Udon rezance s kuracím mäsom a zeleninou na teriyaki omáčke 🍜
➡️ Ingrediencie na cca 4 porcie:
▫ 1/2 cukety
▫ 1/2 póru
▫ 1/2 strednej mrkvy
▫ 1/2 žltej papriky
▫ 1/2 červenej papriky (kápie)
▫ 1/2 červenej cibuli
▫ hrsť zelených fazuliek (dlhých lusiek)
▫ 2 strúčiky cesnaku
▫ zázvor (veľkosť 2 strúčikov cesnaku)
▫ 1 ks čerstvej limetky
▫ 2 ks kuracích pŕs
▫ 2 balenia 200 g hotových udon rezancov (ak máte klasické nehotové, tak uvariť)
▫ olivový olej
▫ korenie HOT Spicy @kotanyi_slovakia
▫ čerstvý koriander alebo sušený
▫ soľ a korenie @kotanyi_slovakia
▫ biely alebo čierny sezam
➡️ Na omáčku:
▫ 1 dcl sójovej omáčky
▫ 3 PL medu
▫ 1 PL hnedého cukru
➡️ Postup:
Na olivovom oleji si orestujeme asi 30 sek nadrobno nakrájaný cesnak a zázvor, pridáme nakrájané kuracie prsia a restujeme do kým sa mäsko neurobí.
Postupne začneme pridávať zeleninu, a to najemno nakrájanú cibuľu, na tenké plátky nakrájanú mrkvu, zelené fazuľky, a restujeme 3 min. Potom pridáme nakrájanú cuketu, papriky na tenké pásiky, a opäť restujeme 5 min.
Pridáme šťavu z limetky, soľ, čierne korenie a korenie HOT SPICY, ktoré obsahuje chilli a koriander, pomiešame a na záver pridáme na tenké pásiky nakrájaný pór.
Celé to zakryjeme a dusíme asi tak 7 min, nech zelenina zmäkne. Medzitým si môžete pripraviť UDON rezance.
Ja som mala hotový polotovar, ale ak máte možnosť a máte neurobené rezance určite som skôr za túto alternatívu. :)
(ja som bohužiaľ nenašla)
Po pár min môžete pridať do zmesi hotové rezance, pomiešať a pridať teriyaki omáčku, ktorú si pripravíme spojením sójovej omáčky, medu a hnedého cukru. Celé to dobre premiešajte, nech neostane nič suché :P a potom opäť zakryte a duste približne tiež 7 min. Hotové rezance môžete podávať s bielym alebo čiernym sezamom a taktiež môžete pridať čerstvo nakrájanú mladú cibuľku alebo pór.
Dobrú chuť. ❤️
Celý postup nájdeš v Highlights na mojom IG. 😎