Skvelý bezlepkový a bezlaktózový pšenový nákyp
Suroviny:
100g pšena
150ml mlieka (kokosové, sójové)
50-100ml vody
2 vajíčka
1 jabĺčko (150g)
100g sliviek
30g sušených hrozienok
1 ČL škorice
1/2 ČL mletého badiánu
sladidlo podľa chuti (stévia, javorový sirup, trstinový cukor..)
Postup:
Pšeno prepláchneme striedavo horúcou a studenou vodou. V menšom hrnci ho zalejeme mliekom a vodou a varíme ho približne 15 minút, až dokiaľ nevsiakne takmer všetku tekutinu a nezmäkne. Vodu prilievame podľa potreby. Zatiaľ si ošúpeme jablko a nastrúhame ho nahrubo. Slivky nakrájame na malé kúsky a spolu s hrozienkami ich pridáme k nastrúhanému jablku. Dochutíme škoricou, badiánom a sladidlom podľa chuti. K zmesi pridáme žĺtka a poriadne premiešame. Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh. Pšeno pridáme k jabĺčkovej zmesi, na záver vmiešame sneh z bielkov a zmes vlejeme do zapekacej misy (rozmer 20x20cm) a pečieme približne 30 minút pri teplote 180°C. Pred krájaním necháme nákyp vychladnúť a podávame ho ozodbený čerstvým ovocím a madľovým/arašidovým maslom.
Hodnotenia
