VEGETARIAN Kokosová kaše z červené čočky ? . Kokos a čočka zní jako divná kombinace, ale zdání klame a tuto „kaši“ si připravuji často a ráda, protože nezabere moc času a kokosová chuť je příjemné zpestření i klasického oběda ? . • Červená čočka • Kokosové mléko • Dvě vejce • 1/3 avokáda • Baby špenát • Čtyřbarevný pepř, sůl . Červená čočka se nevaří nijk dlouho, odhaduji asi deset minut v lehce osolené vodě, ale tak jako všechno vařím spíše podle citu. V tomto receptu je ale rozdíl v tom, že čočku mírně rozvařím, aby byla měkká a slepená. Poté scedím a na pánvy při mírném ohni smíchám s kokosovým mlékem. Mléko přidávám podle toho, jak moc chci kašovitou a hustou kozistenci. Kaši ještě mírně osolím, ale další koření nepřidávám, abych nechala vyniknout kokosové aroma ? Omeletu připravuji na pánvi, kde si rozbiji dvě vajíčka, lehce promíchám a přidám čtyřbarevný pepř, sůl a libovolné koření podle chuti. Žloutek schválně rozbíjím, protože tekuté vajíčka nemám ráda. Až je omeleta připravená tak akorát, sundám z pánve a rozkrojím na čtyři díly ? 1/3 avokáda jsem pak jen zbavila slupky, nakrájela a pořádně osolila a opepřila čtyřbarevným pepřem (já preferuju zelené avokádo, na chuť je lepší a má méně kalorií. Že je připravené k jídlu poznám podle toho, když jde lehce vyloupnout stopka a při zmáčknutí není úplně tvrdé)? Nakonec jsem přidala čerstvý baby špenát, jak ho mám nejraději a pustila se do jídla ?