VEGAN Špagety s restovanými rajčaty a avokádem ?? . Je jasné, že avokádo se dá jíst jen tak nakrájené a okořeněné, ale taky se dá využít na hodně jiných způsobů. Já ho napřáklad míchám do špaget místo omáčky, když mám chuť si zahřešit ? . • Celozrnné špagety • Rajčata • Tofu marinované • 1/2 avokáda • Šťáva z půlky citrónu • Javorový, nebo agáve sirup • Olivový olej • Baby špenát • Koření . Špagety vařím v osolené vodě podle citu. Já osobně mám radši trochu tvrdší, ne příliš rozvařené a poté scedím a nechám v hrnci. Někdy zakapu olivovým olejem, aby se špagety neslepily k sobě. Tofu si připravím klasicky na olivovém oleji a sójové omáčce společně s tofu kořením a čtyřbarevným pepřem na pánvi a přidám ke špagetám do hrnce. „Omáčku“ z avokáda si připravuji ve smoothie makeru. Myslím, že použít by šel i klasický mixer, maximálně nebude omáčka tak jemná, ale to ničemu nevadí ?? Rozmixuji půlku avokáda s citronovou šťávou, agáve sirupem a trochou pepře a soli. Během mixování doporučuji ochutnávat a přidávat jednotlivé ingredience podle vlastního uvážení. Když je směs hotová, taktéž ji přidám do hrnce ke špagetám a tofu a pořádně promíchám, aby se těstoviny rovnoměrně obalily ? Rajčata jsem připravovala na pánvi, ale dobré by byly také pečené v klasické troubě. Podélně jsem je na čtyřech stranách nařízla, aby slupka nepraskla, osolila a restovala na olivovém oleji. Je důležité dávat pozor, aby se nepřipálily a pravidelně otáčet. Nejlepší je restovat už na rozpáleném oleji a rajčata jen na pánvi „pohazovat“. Při podávání jsem přidala ještě pár listů baby špenátu ?