VEGAN Ananasová quinoa ? . Quinoa, nebo taky indiánská pšenice patří mezi dnes tak oblíbené superpotraviny a já sem si ji hned po prvním ochutnání zamilovala. Tahle nenápadná obilovina pochází z Jižní Ameriky a je bohatá na bílkoviny a další minerální látky, které skvěle pracují v náš prospěch a četla jsem, že quinou by do jídelníčku měli zařadit jak vegani, tak taky všichni lidi s náročnou prací, ať už fyzicky, nebo psychicky. Takže ta quinoa je vážně asi super ? Recept je originálně od @chefkamu , jen jsem si ho trošku upravila ? . • 1/2 Ananasu • 200g světlé Quinoi • Stonky jarní cibulky • Sušené rozinky (kdo je má rád jako já) • Šťáva z limetky • 1 žička mleté kurkumy • Rostlinný olej • Sójová omáčka • Sůl, pepř . Quinou vařím v mírně osolené vodě podle citu. Nic nevařím podle předem daných návodů (až na pytlíkovou rýži), protože si raději sama reguluju jak až bud mít potraviny uvařené. Když je hotová, scedím a nechám odstát. Stonek jarní cubulky nakrájím na drobno a krátce orestuji ve větší wok pánvy na rostlinném oleji. Přidám hrst rozinek, kurkumu, krátce promíchám a zasypu uvařenou quinoou. Na mírném plameni asi tři minuty opekám a pak přidám sójovou omáčku, sůl, pepř a šťávu z limetky. Pokud budete chtít jídlo podívat v půlce ananasu jako já, velmi opatrně odstaníte dužinu od slupky ananasu (já jsem používala ostrý nůž a lžíci). Vydlabaný ananas přidáme ke quinoi a promícháme stále na mírném plameni (nepřidávejte do jídla středovou tuhou část ananasu) ?