Maďarský guláš ? 1 kg hovädzieho na guláš krk, alebo močing), 300 g cibule, 6 strúčikov cesnaku, 2 čL ml.sladkej papriky, 1/2 čL ml. červená paprika 1/2 čL mletej rasce, 1/4 čL celej rasce,, 1 chilli paprička, 1 - 2 ks papriky, 2 čL paradajkového pretlaku, soľ, na zahustenie cca 2 čL hladkej múky ( ktorérozmiešané s trochou studenej vody Mäso pokrájame na väčšie kúsky. Cibuľu a trochu cesnaku pokrájame a dáme restovať na olej. Časť cesnaku necháme na záverečné dochutenie. Na cibuľu dáme restovať mäso. Opekáme ho čo najrýchlejšie pri vysokej teplote, aby sa čím skôr uzavreli póry, preto mäsko aktívne miešame. Keď je už poriadne orestované, pridáme koreniny. Opäť restujeme, aby sa všetky kúsky pekne obalili a osmahlo sa i korenie, len to nesmie dlho trvať (aby nezhorkla paprika). Pridáme papriku a chilli papričku. Taktiež pridáme pretlak, restujeme a osolíme( môžete dať aj trochu vegety ) . Podlejeme vodou , prikrijemr a necháme do mäkka dusiť. Keď je mäso hotové pridáme zátrepku ( toľko ako kto chce mať guláš hustý ) Povaríme , dáme druhú polovicu prel. cesnaku , dochutíme a papkame ?