Kuracie rizoto s kuriatkami na masle .
Potrebujeme : 2 šálky kuriatka ( alebo iné hríby )
2 šálky ryža , 1 veľkú cibuľu , 3 strúčiky cesnaku, 500 g kuracie prsia , olivový olej , 3 PL maslo ,3 šálky vývaru , soľ , mleté čierne korenie a cca 1-1,5 dl bieleho vína
Kuriatka si očistíme, umyjeme a poprekrajujeme na polky . Kuracir mäso nakrájame na drobné kocky . Nasekáme najemno cibuľu aj cesnak a ryžu si prepláchneme vodou. Na panvicu dáme olivový olej a opražíme na ňom cibuľu, cesnak , kuriatka , kuracie mäsko a popražíme , pridáme ryžu a tiadne premiešame.Zalejeme horúcim vývarom ( tak 1/4 si odložíme ) a varíme , kým sa vývar úplne vstrebe. Zalejeme vínom, stíšime plameň , miešame a podlievame ostatným horúcim vývarom.Keď je ryža mäkká, po lyžiciach pridáme maslo a stále miešame.Rizoto ostane vláčne . Kto chce môže si posypať parmezánom alebo syrom ( kto aký ľúbi ) .
Hodnotenia
