Zaľúbená čokoládová pena s malinami
30 g kryš. cukru, 60 ml vody 1 lyžička rozpustnej kávy, 170 g kvalitnej tmavej čokolády, 1 lyžička vanikového extraktu, 250 ml smotany na šľahanie
V kastróliku zmiešame cukor s vodou, privedieme k varu a akonáhle sa kryštáliky cukru rozpustia pridáme kávu a čokoládu nalámanú na kúsky a za stáleho miešania rozpustíme na hladký krém. Vmiešame vanilku a ihneď odstavíme. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Smotanu ušľaháme dotuha, za stáleho šľahania prilejeme čokoládovú zmes. Akonáhle sa šľahačka dokonale spojí s čokoládou na hladký a nadýchaný krém, dáme ju do pohárov a necháme vychladiť v chladničke. Na spodok pohárov dáme maliny čerstvé alebo mrazené, ktoré chvíľu povaríme s trochou cukru, môžeme zahustiť troškou solamylu.
Hodnotenia
