Domáce parené buchty - 600 g polohrubej múky - štipka soli - 30 g cukru - 200 ml teplého mlieka - 2 žĺtky - 20 g roztopeného masla Kvások: - 50 ml mlieka -20 g droždia -10 g cukru Kvások pripravíme nasledovne: mlieko ohrejeme aby bolo teplé, pridáme droždie a posypeme 10 g cukru. Necháme odpočívať aby nabralo objem. Do múky pridáme štipku soli, cukor, vlažné mlieko a 2 žĺtka. Pridáme vykysnuté droždie, rozpustené vlažné maslo a vypracujeme cesto. Ak sa nám cesto zdá príliš husté a nedá sa vypracovať môžeme pridať vlažné mlieko. Cesto necháme minimálne pol hodinu odpočívať na teplom mieste, aby nabralo aspoň raz taký objem ako mal na začiatku. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na múkou posypanej doske a vykrajujeme pohárikom kolieska. Ako náplň môžeme použiť ovocie alebo džem. Každé koliesko naplníme a urobíme batôžtek. Naplnené buchty necháme vykysnúť na doske. Hrniec naplníme vodou asi 2 cm od dna a vložíme sitko na naparovanie. Do hrnca vložíme buchty, prikryjeme pokrievkou a necháme ich pariť asi 10 min. Do buchty pichneme špajdlou, ak nieje oblepená cestom, buchty sú uparené. Vyberieme ich, polejeme rozpusteným maslom a posypeme kakaom a práškovým cukrom.