Kapustová polievka 🥄
.
.
* 500g kyslej kapusty
* 2 klobásy
* 400g bravčového mäsa
* 400g údeného mäsa
* hrsť sušených húb
* 1l vývaru z údeného mäsa
* kyslá alebo šľahačková smotana
* soľ
* korenie
* bobkový list
.
🥄 Údené mäso si uvaríme vo vode.
.
🥄 Kyslú kapustu premyjeme, nakrájame a šťavu z nej si odložíme na dochutenie. Vložíme kapustu do veľkého hrnca spolu s hubami a vývarom z údeného mäsa. Pridáme celé klobásy, celé bravčové mäso, bobkový list a dochutíme soľou a korením. Uvedieme do varu. Počas varenia popicháme klobásy vidličkou, aby do polievky pustili šťavu. Keď je kapusta mäkká vyberieme z polievky bravčové mäso a klobásy.
.
🥄 Bravčové a údené mäso nakrájame na kocky, klobásy na kolieska a vložíme späť do polievky. Polievku dochutíme, ak je treba môžeme pridať aj šťavu z kapusty, prípadne ju zahustiť zápražkou. Kapustovú polievku podávame s chlebom a kyslou alebo šľahačkovou smotanou.
Hodnotenia
