Hokkaido cupcaky s čokoládovým krémom 🧁 . . * 100g kryštálového cukru * 120g masla * 2 vajcia * 220g hladkej múky * tekvica hokkaido (120g pyré) * ½ČL sódy bikarbóny * 1ČL kypriaceho prášku do pečiva * ½ČL škorice * ½ČL perníkového korenia * 20g čokolády na varenie . Kakaový krém: * 100g krémového syra * 125g mascarpone * 100g práškového cukru * 60g holandského kakaa . Krém z bielej čokolády: * 100g krémového syra * 125g mascarpone * 100g práškového cukru * 30g rozpustenej bielej čokolády . 🧁 Očistenú a vydlabanú dyňu dáme piecť do rúry pri teplote 200 °C približne 40 minút. Po upečení ju necháme vychladnúť, zbavíme šupky a rozmixujeme na hladké pyré. . 🧁 V miske si vyšľaháme maslo s cukrom a postupne pridávame vajíčka. Zmes šľaháme približne 3 minúty a nakoniec pridáme dyňové pyré a všetko spolu prešľaháme. . 🧁 V druhej miske si zmiešame múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, škoricu a perníkové korenie. Všetko spolu preosejeme k tekutým ingredienciám a prešľaháme, aby sa ingrediencie prepojili. Do cesta vložíme nasekanú čokoládu a naplníme košíčky. . 🧁 Cupcaky pečieme pri 180 °C približne 25 minút. Po upečení ich necháme vychladnúť. . 🧁 Medzitým si pripravíme krémy. Zmiešame syr s mascarpone a postupne pridávame cukor a kakao. Rovnako pripravíme aj krém z bielej čokolády, len namiesto kakaa pridáme rozpustenú bielu čokoládu. Vychladnuté cupcaky ozdobíme krémom a posypeme nastrúhanou čokoládou.