Trokšiar * 400g polohrubej múky * 200g hladkej múky * 1 vajce * 1 žĺtok * 2 kl soli * 80g masti * 40g kvasníc * 1 kl cukru * 300 ml mlieka * 300g mletých oškvarkov * 3 PL masti * soľ, korenie * 1 vajce * rasca * slanina Zo 100ml vlažného mlieka, cukru a kvasníc urobilme kvások. Do misy dáme múku, vajce, žĺtok, masť, soľ a vykysnutý kvások. Všetko spolu zamiešame, podľa potreby prilejeme mlieko a vypracujeme hladké cesto. Rozvaľkáme na štvorec, potrieme polovicou oškvarkov a poskladáme do obálky, ako lístkové cesto. Zakryté necháme 20 minút kysnúť. Znovu rozvaľkáme, natrieme druhou polovicou oškvarkov, zase preložíme a zakryté necháme ďalších 15 minút kysnúť. Rozvaľkáme na velkosť stredného plechu (ja som robila z pol dávky, preto mám len 28 kruh) potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme rascou a polejeme pokrájanou, upraženou slaninkou. Pečieme vo vyhriatej rúre horný/dolný ohrev na 250 stupňov asi 15 minút. Dobrú chuť 😋