Toto som proste dnes musel ! 🤤🤤 Škvarky som kúpil už v sobotu a nevedel som sa už dočkať, kedy sa pustím do týchto geniálnych pagáčov ... Po práci som si dal kávu a takmer celý zvyšok večera strávil v kuchyni pri pagáčoch, ale stálo to za to ... Cesto perfektné nadýchané, škvarky pomleté najemno, sem tam zachrúmu ... Recept som už pridával dávnejšie ale skopírujem to aj sem ... Keď máte pár hodín času, pripravte si túto brutálnosť ! 🤤🙂👍🙋‍♂️ ... Na cesto : Kvások: 1 droždie / mlieko ... 600g polohrubej múky 1PL soľ 1PL bravčová masť 1 vajíčko Štipka korenia 200-250ml mlieka Na plnku 250g oškvariek ... Cesto som si vymiesil a dal kysnúť ... Medzitým som si pomlel škvarky ... Keď cesto nakyslo, rozvaľkal som ho a potrel pastou zo škvariek ... Preložil som ho na 3 časti tak aby škvarky pri vaľkaní nevytekali ... Takto preložené cesto som dal oddychovať do chladničky na 20 minút ... Potom rozvaľkal a znova preložil a znova dal do chladu ... takto som to opakoval ešte 3x ... Napokon rozvaľkal na cca 1-2cm a povykrajoval krúžky s priemerom cca 5cm ... samozrejme môžte aj väčsie ... Každý pagáč som poukladal na plech a tým vykrajovátkom s ktorým robím zemiaky na zemiakový šalát urobil mriežku ... Potrel vajíčkom a dal piecť do rury na 180°C na cca 15 minút ...