#dnesjem ... Pavlova torta
3 diely: 1 diel
6 bielkov - 2bielky
300g kr. cukru – 100g kr. cukru
1 ½ pl škrobu – ½ pl škrobu
1 ½ pl vinného octu – ½ pl vinného octu
500g mascarpone
250 ml smotany na šľahanie
cukor (podľa chuti)
vanilka, vanilkový extrakt
Snehové pláty: Z vaječných bielkov a cukru vyšľaháme tuhý a lesklý sneh, do ktorého na záver primiešame ocot a škrob. Cesto rozdelíme na tri časti a navrstvíme každú na samostatný papier na pečenie, na ktorý sme si predtým nakreslili kruh. Snehové pláty sa pri pečení ešte kúsok roztiahnu, preto by kruh mal byť menší ako samotný papier, alebo plechy na pečenie. Pláty pečieme naraz v teplovzdušnej rúre predhriatej na 130 °C, 60 minút. Potom teplotu znížime na 50 °C ešte na 30 min. Najlepšie keď pláty necháme cez noc ešte v rúre dosušiť. Pláty môžeme piecť aj jednotlivo.
Plnka: Suroviny dáme do nádoby naraz a vyšľaháme.
Dobrú chuť :)
Hodnotenia
