První posel jara?! ? Rozkvetlý #cheesecake KORPUS: 250 g máslových sušenek 125 gramů poctivého másla 1 lžíce (ideálně domácího/od sousedů) medu Máslové sušenky řádně rozdrtit, například v mixéru. Máslo rozpustit se lžící medu v kastrůlku, nesmí se vařit, pouze ho řádně rozpustit a až ke konci dodat výše zmíněnou lžíci medu. Do kastrůlku zamíchat sušenkovou drť a ihned natlačit do kulaté menší formy, vystlané pečícím papírem. Korpus péct na 100 °C cca 5 až 10 minutek, pouze do zlatova. Nechat vychladnout a odpočinout, alespoň 2 hodiny. NÁPLŇ: 2 sýry philadelphia 250 g mascarpone 2 smetany ke šlehání Třninový/citrónový cukr dle chuti 2 smetafixy OZDOBA: 300 g malin/jahod/lesního ovoce Želé na dorty (čiré či červené) Malinový sirup Čerstvé květiny na ozdobení Ve větší míse rozmíchat 2 philadelphie a mascarpone s cukrem (dle chuti). Nebojte se použít cukr v krystalové podobě, krásně se po pár minutách rozpustí do krému. Navíc máte možnost zvolit i med nebo javorový sirup, dle vašich chuťových preferencí. V další, předem vychlazené, v míse vyšleháme smetanu s moučkovým cukrem (pouze dle chuti) a smetafixy. Zprvu šleháme opatrně, aby se cukr a smetafixy krásně spojily a nevytvořily se hrudky ve šlehačce, došlehat však už můžete na vyšší rychlost. Doporučuji šlehat smetanu ve vyšší a užší nádobě a to tyčovým šlehačem (ne mixerem). Vyšlehanou smetanu opatrně spojíme s krémem ve větší nádobě. Vzniklou směsí opatrně pokryjeme sušenkový základ. Do směsi je možné také přidat kousky ovoce pro přibarvení směsi. Dle vaší libosti, nálady, inspirace. Korpus se směsí odložíme do lednice a mezitím si připravíme ovoce. Maliny (je možné použít i mražené) opatrně skládáme na korpus. Zbytek malin, trošku malinového sirupu a 200 ml přivedeme společně s želé na dorty k varu, necháme rychle projít varem, stáhneme z plotýnky a opatrně po lžičkách poléváme vršek dortu pokrytý ovocem.