JAHODOVÁ TORTA SO ŠACHOVNICOVÝM VZOROM🥰🌻 Vnútri nájdete šľahanú ganage z bielej čoko, jahodový rozvar a chrumkavú vrstvu s mliečnu čoko. Biely korpus: 75g masla 175g kryštálového cukru 1 vanilkový cukor 2 vajíčka 75mloleja 250g preosiatej hladkej múky 1,5čl pdp 1/4čl sódy bikarbóny 200ml kefíru Červený korpus: 45g masla 90g kryštálového cukru vajíčko 45ml oleja 1čl octu 100g preosiatej hladkej múky 1/2čl pdp 1/8čl sódy bikarbóny 50ml kefíru 50g jahodového pyré farbivo podľa uváženia Maslo s cukrom vyšľaháme. Pridáme žĺtky, pyré, ocot a olej. Striedavo prisypávame múku s kypridlami a kefír. Nakoniec do cesta primiešame vyšľahaný sneh z bielka a farbivo. Formu s priemerom 18cm vystelieme papierom na pečenie a boky vymastíme maslom. Cesto nalejeme do formy. Pečieme na 175° približne 30 minút. Šľahaná ganage: 100g bielej čokolády 200g smotany na šľahanie Čokoládu nakrájame na malé kúsky. Smotanu zohrejeme tesne pred bodom varenia a zalejeme ňou čokoládu. Necháme minútu postáť a premiešame. Vychladnutú ganage dáme na noc do chladničky a na druhý deň vyšľaháme. Jahodový krém: 250g mascarpone 200g riccoty/polotučného tvarohu 200ml smotany na šľahanie 2pl práškového cukru 80g jahodového pyré Všetky suroviny zmiešame dokopy. Chrumkavá vrstva: 60g orechov (vlašské,mandle) 6 lotus keksíkov alebo iných sušienok 50g čokolády 25g masla Orechy jemne nasekáme, aby nám ostali aj väčšie kusy, rozložíme ich na plech a na 180 stupňoch pečieme asi 8 minút. Necháme vychladnúť . Čokoládu s maslom roztopíme nad parou a zmiešame s nasekanými orechami a lotus keksíkmi. Jahodový rozvar: 300g mrazených jahôd 1pl kryštálového cukru 1/2čl solamylu Jahody s cukrom varíme až kým sa nám úplne nerozvaria a odparí sa prebytočné voda.Rozmixujeme a vrátime späť na oheň. Solamyl rozmiešame s troškou vody a prilejeme k jahodám, miešame kým nám rozvar jemne nezhustne. Necháme vychladnúť. SKLADANIE TORTY: Z korpusov odrežeme zhnednuté vrchy. Biely korpus narežeme na výšku červeného. Zvyšnú časť rozrežeme na polovicu. Z červeného aj väčšieho bieleho korpusu vyrežeme pomocou misky kruh, a a jeden malý kruh. Teraz si zoberieme 1 časť prerezaného cesta. Potrieme ho rozvarom, uložíme naň chrumkavú vrstvu ( poriadne "uťapkáme") a 2 lyžice šlahanej ganage. Teraz na ganage položíme veľký prázdny kruh, doňho uložíme menší prázdny červený kruh, doňho malý plný biely kruh. Potrieme ganagou a časťou rozvaru. Teraz uložíme veľký červený kruh, malý biely prázdny kruha plný malý červený kruh. Potrieme ganagou a zvyšným rozvarom. Uložíme posledný rozrezaný korpus. Dáme zachladiť. Celú tortu obtrieme jahodovým krémom a ozdobíme jahodami, malinami... V chladničke necháme ešte ideálne cez noc a môžeme krájať, dobrú chuť ❣️