Vegan quiche ? Potrebovať budeme: 250 g múky (napríklad špaldovej) ½ lyžičky kypriaceho prášku lyžička soli 100 ml olivového oleja 100 ml vlažnej vody Tofu natural 250 g špenátu 4 cibule 15 sušených rajčín naložených v oleji (2-3 si necháme navrch) 3 lyžičky lahôdkového droždia niekoľko lyžíc bazalkového pesta lyžička čiernej soly Postup: 1. Najskôr ideme na cesto, smiešame múku, kypriac prášok, soľ, vodu a olej a vypracujeme hladké crsto. Dáme zatiaľ na stranu 2. Na oleji osmažíme cibulku do zlatista. Prihodíme špenát a pár minut podusíme. 3. Tofu rozmixujeme s lahôdkovým droždím, pestom, čiernou a normálnou solou a čierným korením. V nádobe zmiešame rozmixované tofu so špenátom a nakrájanými rajčinami. 4. Cesto vložíme do formy, urobíme vyššie okraje a prepicháme dno vidličkou. Navrstvíme naň zmes a navrch pridáme zbytok rajčín. 5. Pečieme 35–45 minut na 190° C. Krajame až po vychladnutí. Dobrú chuť! ?