Mäkkučký broskyňový koláč s tvarohom a mascarpone Budeme potrebovať: 200 g kryštálového cukru • 1 dcl voda • 4 vajcia • 1 dcl oleja • 220 g hladkej múky • 1 vanilkový cukor • prášok do pečiva • broskyňe • 1 mascarpone • 1 tvaroh • práškový cukor Žĺtka vymiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom na penu. Pridáme vodu a olej a dobre premiešame.Prisypeme preosiatu múku, do ktorej sme pridali prášok do pečiva (ja dávam trošku menej ako jeden).Nakoniec zľahka vmiešame sneh zo štyroch bielkov. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na cesto naukladáme broskyňe nakrájané na menšie ķúsky. Mascarpone spolu s tvarohom ochutíme práškovým cukrom. Lyžičkou dáme na broskyňe. Pečieme pri 180 °C cca 35-40