Ananásový rafaelo cake (tradične bez cukru a múky) Na 1veľkú tortu : 2konzervy bielych fazúľ 2 odtučneného hrudkovyté tvarohy 1 odtučnený jemný tvaroh 1 ananás 100g kokosu 5vajec Stevia/med Rumová aróma Vanilková aróma Postup-korpus Zlejeme a oplachneme fazulu, ktorú rozmixujeme do hladka, vajíčka oddelíme bielka od žĺtkov , žĺtka s lyžičkou medu vymiešame do žltkastej peny a bielka zvlášť na tuhý sneh. Najprv pridáme žĺtka k rozmixované fazuli, dochutíme sladidlom podľa chuti a do tohto cesta pridáme 40g kokosu. Napokon primiešame ale veľmi zľahka bielka a pečieme dosť dlho cca 45 minút na 180stupňoch, ale odporúčam nespoliehať sa na čas ale na kontrolu korpusu vpichnutim vidličky. Krém: v miske si zmiešame hrudkovyte aj jemne tvarohy, dochutíme sladidlom podľa chuti, pridáme teochu vanilkovej aj rumovej arómy, pridáme 60g kokosu a následne si vezmeme asi štbrť ananásu, ktorú rozmixujeme na kašu a pridáme k tvarohu. Po upečením korpus rozkrojíme napol, necháme vychladnúť nazrieme asi polovicu tvarohovoananasoveho krému na korpus a zároveň som pridala aj nakrajany čerstvý ananas. Položíme vrch korpusu a opäť potrieme druhým zvyškom krému a dozdobíme podľa voľby . Torta chutila aj najväčším sladko-jedákom aj napriek tomu že bola bez cukru a bez štipky múky :)