Pôvodne mali byť halloweenové, ale tieto "kapkejky" sa dajú jesť hocikedy 😍 stačí obmeniť sezónne ovocie či krém a máte pochúťku na každú príležitosť 🥰 keďže nám o chvíľu začína zimné obdobie, bolo na mieste vyčarovať niečo s príchuťou pomarančov 🍊 a tak vznikli tieto kakaové cupcakes z čierneho kakaa, ktoré som okamžite, ako som sa o ňom dozvedela, musela vyskúšať ✔️ Ak vás oslovili, vyskúšajte aj vy 🤩 Ingrediencie na cca 20 kusov: - 270g hladkej múky - 45g čierneho kakaa @droetker_sk - 20g kypriaceho prášku - 80g masla - 200g hnedého cukru - 2 vajcia - 350ml mlieka - šťava z polky pomaranča - zmes kešu orechov a sušených brusníc z @dm_slovensko - 500g mascarpone - 250g jemného tvarohu - 250ml smotany na šľahanie - kandizovaná pomarančová kôra (alebo zmes citrusov) Postup: V hrnci si necháme rozpustiť maslo a medzitým si do misy preosejeme múku s kypriacim práškom, kakaom a cukrom. Premiešame a pridáme vajcia, mlieko, pomarančovú šťavu a vychladnuté, rozpustené maslo. Následne do zmesy primiešame posekané kešu orechy a brusnice. Ak sa nám zdá, že je zmes priveľmi riedka, môžeme prisypať trochu múky. Zmes vlievame do košíčkov. Ja som použila navyše silikónovú formu na cupcakes a do nej vložila košíčky, ktoré som plnila zmesou, asi tak do trištvrte košíčka. Mala som tak istotu, že sa mi zmes nerozleje z košíčkov a budú mať rovnaký tvar. Dáme piecť na 180°C cca 16 až 18 minút, podľa intenzity rúry. Môžeme spraviť test špáradlom. Po uplynutí času, pichneme špáradlom do jedného "kapkejku", a ak nám na špáradle neostane mokrá zmes, ale maximálne otrusinky z upečeného "kapkejku", sú hotové. Necháme vychladnúť a medzitým si pripravíme krém. V robote alebo ručným mixérom, opatrne na nízkych otáčkach vymiešame mascarpone s tvarohom a následne prilejeme smotanu na šľahanie a mixujeme, pokým nám nevznikne hustejšia zmes, ktorá už bude použiteľná do cukrárskeho vrecka. Krém môžeme, pred nanášaním, nechať trochu stuhnúť v chladničke. Pomocou cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou, zdobíme cupcakes krémom a posypeme kandizovanou citrusovou kôrou, ktorá "kapkejkom" dodá sviežosť a exotickosť.🍊🍋🧁 #daybyme #dnesjem #food #foodblog #foodie #cupcakes #baking #dessert