Red velvet s jahodami Ingrediencie na cesto: 3 vajcia 250g hladkej múky 250ml cmar, kefír alebo čisté acidko 140g masla 210g práškového cukru (videla som aj recepty s kryštálovým) 3 vajcia 10g kakaa (pri holandskom radšej menej je tmavšie) 1 balenie vanilínového cukru alebo 1 ČL vanilkovej pasty 1PL octu (alebo bieleho vinného octu) 1ČL sódy bikarbóny 1/2 kávovej lyžičky soli červené farbivo (bud gelové alebo práškové) Ingrediencie na krém: 250 mascarpone 250g cream cheese (napr. philadephia, goldessa) 250 ml šlahačkovej smotany 50g-100g práškového cukru (podľa uváženia) vanilkový cukor alebo pasta, prípadne pár kvapiek arómy + jahodový džem a cca 250g čerstvých jahôd Postup: Zmiešame si múku, kakao a soľ. Maslo s cukrom vyšľaháme dopenista. Po jednom zašľaháme vajíčka až kým sa nám cesto pekne nespojí. Cmar si zafarbíme na červeno. Do cesta pridáme po častiach na striedačku cmar a sypkú múčnu zmes. Nie všetko naraz vliať ale približne po tretinách. Nakoniec si zmiešame sódu bikarbónu s octom, zmes nám napení a vlejeme ju do cesta. Ihneď dáme cesto do formy vystlanej papierom s priemorom cca 22-24cm a pečieme pri 175° približne 25-30min. Ja som si cesto rozdelila na 2 polovice a piekla v 2 rovnakých formách. Plnku si spravíme vyšľahaním mascarpone s cream cheese a cukrom. Nakoniec prilejeme aj smotanu a mixérom vymiešame. Upečenú tortu si prekrojíme, každý plát okrem vrchného natrieme jahodovým džemom a natrieme krémom. Na každú vrstvu krému poukladáme aj čerstvé jahody. Vrch zahladíme krémom a poukladáme jahody. Hodí sa aj akékoľvek iné, najlepšie červené ovocie. Dobrú chuť. #dnesjem #niecosladkeodsisi