Cibuľové chutney:
- 4 väčšie červené cibule
- zázvor
- 2 dcl bieleho vína
- trstinový cukor
- balsamico
- olivový olej
- soľ
- čierne korenie
Na trošku olivového oleja hodíme nadrobno nakrájanú cibuľu, odkrojíme si cca 2cm koliesko zázvoru a nastrúhame k cibuľke. Pár minút podusíme, podlejeme PL balsamica, vínom a pridáme 2-3 PL lyžice trstinového cukru, podľa chuti. Počkáme, kým zmes skaramelizuje a obalí cibuľku. Dochutíme soľou a čiernym korením, odstavíme. Naplníme sklenené nádobky a možme podávať.
Zemiakový tatarák:
- 4 väčšie zemiaky
- 3 strúčiky cesnaku
- 4 PL lyžice kečupu
- 1 PL wonchestrovej omáčky
- 1 cibuľa
- horčica
- soľ
- čierne korenie
- červená paprika
- olej
Zemiaky uvaríme, popučíme do misky, pretlačíme cesnak, cibuľku nakrájame na drobno, pridáme kečup, horčicu, wonchestrovú omáčku, 2-3 čajové lyžičky horčice (podľa chuti), všetko spolu zmiešame. Dochutíme soľou, čiernym korením, paprikou a pridáme olej aby zmes dosiahla správnu konzistenciu. Opečieme chlebíky na panvici a možeme podávať 😍
Hodnotenia
