? CITRÓNOVO-LIMETKOVÝ CHEESSECAKE ? ?Potrebujeme:? ?CESTO? ? 200g maslových keksíkov ? 100g rozpusteného masla ? šťavu z 1 limetky ?PLNKA? ? 500g mascarpone ? 70ml citrónovej šťavy ? 150g cukru ? 2čjl želatíny ? 250ml 33% smotany (pre sladšiu variantu 1 salko) ? kôra z 1 citróna ? 1čjl vanilky (ja som mala iba vanilkovú pastu ale vanilkovú štruktúra bude lepší) ?POLEVA? ? 1 celé vajíčko + 1 žĺtok ? 50g trstinového cukru ? 2PL citrónovej šťavy ? troska soli ? 1PL masla (nie rozpusteneho) ? 1PL 30% smotany ????????????? Keksíky rozdrvíme na jedno ale nie na prach a zmiešame s maslom a limetkovou šťavou. Dáme do chladničky. V malom hrnci si rozmiešame vajíčko,žltok, cukor,soľ a citrónovú stavu. Varíme za stáleho miešanie kým nám nevznikne hustši krém a odstavíme , pridáme maslo, smotanu poriadne rozmiešame a dáme do chladničky. Do malej misky nalejeme šťavu a pridáme želatínu, necháme chvíľu postat kým sa zelatina vsiakne a medzitým si v druhej miske rozmiešame mascarpone s vanilkou,cukrom, citrónovou kôrou a smotanou. Misku s zelatinou dáme na 40selund do mikrovlnky (tak aby to bublalo) vyberieme ,premiešame a pridáme do krému. Krém vylejeme na “cesto”, uhradíme a vylejeme naň polevu. Necháme v chladničke celú noc a k rannej káve si užívame skvelý dezert. Dobrú chuť ?