Prvýkrát som skúšala robiť sama odpaľované cesto a musím povedať, že som sa toho veľmi bála, pretože pre mnohých to je jedno z najťažších ciest. Skúsila som a vyplatilo sa tieto profiterolky plnené čokoládový a tvarohový krémom su naozaj božské!
#sweetnatykitchen
Suroviny
125ml vody
125ml mlieka
115g masla
140g hladkej muky
4 vajíčka
Do hrnca naraz dáme vodu, mlieko a zmaknute maslo. Zmes necháme prevriet. Hrniec dáme nabok a naraz do neho prisypeme muku spolu všetko zamiesame a Hrniec dáme naspäť na platničku a celu zmes poriadne miesame, aby sa voda vyparila. 1-2 minuty. Hotovú zmes dáme do mixera, aby nám poriadne vychladla. Keď mame vychladnutu zmes postupne pridávame po jednom vajíčka. Potom uz stačí dať hotové cesto do cukrarenskeho vrecúška s guľatou špičkou. Pecieme na 185 stupňov, cca 25-30 minút. Musia byt do hnedá a na spodku tvrdé.
Profiterolky plníme tak, ze zo spolu si pomocou železnej špičky spravíme dierku, kde ich budeme plniť.
Dobrú chuť!
Hodnotenia
