Kokosovo-mangový cheesecake 🥥🥭
Ingrediencie
Na korpus:
80 g celozrnných sušienok
65 g zmes orechov
35 g masla
2PL medu
Na plnku:
1 plechovku kokosového mlieka
200 g strúhaného kokosu
1stužovač šľahačky
80 g práškového cukru
1 ČL vanilky
1 PL kokosového oleja
Na želatínu:
1zrelé mango
1 ČL želatíny
90 ml vody
Postup
20 cm formu na tortu vystelieme papierom na pečenie.
Maslo s medom roztopíme. Sušienky a orechy podrvíme. Pridáme roztopené maslo, premiešame kým nemajú sušienky konzistenciu mokrého piesku a dáme na dno tortovej formy.
Kokosové mlieko vyšľaháme s cukrom, stužovačom, strúhaným kokosom. Navrstvíme na sušienky a dáme do chladničky.
Mango nakrájame na malé kúsky a rozmixujeme. Dáme do hrnca, pridáme vodu a želatínu a v prípade, že je mango málo sladké dosladíme medom alebo cukrom. Zmes necháme zohriať, no nevaríme.
Zohriatu zmes dáme na kokosovú plnku. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu a potom aspoň na 3 hodiny do chladničky.Nakoniec dozdobíme podľa fantázie 🌸🌼
Hodnotenia
