Penne pesto genovese ? alias penne s bazalkovým pestom?
Čas prípravy: 30 min.
Porcie: 4
Náročnosť: jednoduchý
Ingrediencie:
Penne
bazalka čerstvá -jeden kvetináč
Parmezán
Vlašské (alebo píniové)oriešky
Cesnak, šalotka
Soľ, čierne korenie
Olivový olej
Kukurica
Postup
Do veľkého hrnca dáme variť osolenú vodu s trochou oleja.
Pesto genovese pripravíme:
Do sekacieho mixéra natrháme listy bazalky, cca 5 hrstí, nastrúhame trochu parmezánu , 10 orieškov , 2 lyžice olivového oleja, 3 strúčiky cesnaku, jednu pokrájanú šalotku, štipka soli a čierneho mletého korenia, všetko rozmixujeme na kašu.
Do vriacej vody dáme penne, varíme aby boli al dente, nie rozvarné. Cestoviny varte vždy na miernom ohni, ak ich budete variť na vysokom stupni, nevsiaknú dobre omáčku. Miešať len občas. Odcedíme ich, cestoviny vodou nepremývame, nie sú to rezance ? pripravené čerstvé pesto zohrejeme na panvici a zmiešame s cestovinami.
Kukuricu opečieme na panvici a pridáme k cestovinám. Pri servírovaní nezabudneme na parmezán ?
Hodnotenia
