Dobré ráno, hurá do nového týždňa. Studené počasie nech vás netrápi, náladu Vám zaručene zlepší Croissnat s créme fraiche, domácim ríbezľovým džemom, čučoriedkami - so šálkou zeleného čaju. ? Je to dokonalé spojenie, prisahám na môj kuchynský robot. ? Spraviť si domáce croissanty nie je žiadna veda, aj keď sa to tak môže zdať. Komu by sa do nich nechcelo, žiadna tragédia, odbehnite si po ne do obchodu, aj keď vôňa doma pečených croissantov za váš čas naozaj stojí. Príprava: 30 min. ( + kysnutie a odstátie v chladničke 6 hod.) Porcie: 12 Náročnosť: stredná Ingrediencie:? 100 ml mlieka 25g droždia 200 ml vody 500g hladkej múky štipka soli 250 g zmäknutého masla 1 žĺtok Postup: V mlieku rozmiešame droždie, vodu, lyžicu múky, lyžicu cukru, zamiešame a necháme vykysnúť. Zvyšok múky, curkru, soli a 20 g masla vymiešame na mrveničku. Prilejeme kvások a vymiesime elastické cesto, ktoré sa odlepuje od misky. Cesto zabalíme do fólie a odložíne do chladničky na dve hod. Zvyšné maslo na pomúčenej doske rozvaľkáme na obdĺžnik medzi papiermi na pečenie, hrúbka cca 3,5 mm. Odložíme do chladničky. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik a zabalíme do neho maslo. Cesto s maslom rozvaľkáme a zložíme na 4 x ako list. Dáme do fólie a chladničky na 1 hod. potom rozvaľkáme cesto na dĺžku valčeka a zložíme na 3 x, opäť zabalíme do fólie a dáme do chladničky na 1 hod. Postup zopakujeme ešte raz. Napokon cesto rozvaľkáme na hrúbku 4 mm. Nakrájame na trojuholníky cca 10 cm a cesto zrolujeme, konce zahneme a podložíme pod spodnú časť croissantu, konce zahnite aby mali tvar mesiaca. Croissanty ešte hodinu necháme pri izbovej teplete podkysnúť, pred pečením ich potrieme rozbitým žĺtkom a pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov do chrumkava cca. 20 min. Upečené croissanty rozkrojíme v strede, natrieme smotanovým syrom, džemom a poukdáme ovocie. Dobrú chuť gurmáni?