Croissnat s créme fraiche, domácim ríbezľovým džemom a malinami so šálkou zeleného čaju. Je to dokonalé spojenie, prisahám na môj kuchynský robot. Spraviť si domáce croissanty nie je žiadna veda, aj keď sa to tak môže zdať. Príprava: 30 min. ( + kysnutie a odstátie v chladničke 6 hod.) Porcie: 12 Náročnosť: stredne Ingrediencie: 100 ml mlieka 25g droždia 200 ml vody 500g hladkej múky štipka soli 250 g zmäknutého masla 1 žĺtok Postup: V mlieku rozmiešame droždie, vodu, lyžicu múky, lyžicu cukru, zamiešame a necháme vykysnúť. Zvyšok múky, curkru, soli a 20 g masla vymiešame na mrveničku. Prilejeme kvások a vymiesime elastické cesto, ktoré sa odlepuje od misky. Cesto zabalíme do fólie a odložíne do chladničky na dve hod. Zvyšné maslo na pomúčenej doske rozvaľkáme na obdĺžnik medzi papiermi na pečenie, hrúbka cca 3,5 mm. Odložíme do chladničky. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik a zabalíme do neho maslo. Cesto s maslom rozvaľkáme a zložíme na 4 x ako list. Dáme do fólie a chladničky na 1 hod. potom rozvaľkáme cesto na dĺžku valčeka a zložíme na 3 x, opäť zabalíme do fólie a dáme do chladničky na 1 hod. Postup zopakujeme ešte raz. Napokon cesto rozvaľkáme na hrúbku 4 mm. Nakrájame na trojuholníky cca 10 cm a cesto zrolujeme, konce zahneme a podložíme pod spodnú časť croissantu, konce zahnite aby mali tvar mesiaca. Croissanty ešte hodinu necháme pri izbovej teplete podkysnúť, pred pečením ich potrieme rozbitým žĺtkom a pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov do chrumkava cca. 20 min. Upečené croissanty rozkrojíme v strede, natrieme smotanovým syrom, džemom a poukdáme maliny. Dobrú chuť