Velikonoční jidáše🐣 Další recepty najdete na mém IG @miniefit 🎀 Recept na 14ks: Těsto: •300g hladké mouky dle chuti (špaldová, pšeničná, bezlepková) •50g mandlové mouky/jemně mleté mandle •30g sladidla dle chuti (erythritol, třtinový cukr..) •40g rozpuštěného vychladlého másla •120g zakysané smetany •1 lžíce rumu •1 žloutek •70ml mléka •7g sušeného droždí - 1 balení •20g vanilkového cukru - 1 balení •strouhaná kůra z 1/2 citronu •špetka soli 🎀Na dokončení: •1 bílek •cca 50g medu •můžete přidat rozinky, nebo mandle 🎀Postup: ➡️Mléko lehce zahřejeme, aby bylo vlahé, smícháme všechny suroviny na těsto a v robotu, nebo ručně vypracujeme hladké nelepivé těsto - pokud bude suché přidejte trochu lžíci mléka, pokud lepivé trochu mouky (každá zakysanka je jinak tekutá.) ➡️Těsto přendáme do mísy, zakryjeme utěrkou a dáme kynout - 1 hodinu na teplém místě (těsto nenakyne tolik jako klasickém, protože jsou v něm mandle.) ➡️Vykynuté těsto přendáme na vál a nakrájíme z něj 14 kousků po 50g. ➡️Z každého kousku vyválíme váleček a zamotáme jidáše (jak na to najdete na youtube). ➡️Jidáše přendáme na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 20 min. dokynout. ➡️Poté je potřeme bílkem a pečeme v rozpálené troubě na 170° 12-15 min. dozlatova. ➡️Po vyndání z trouby je ihned potřeme medem.