Snickers cheesecake se slaným karamelem❤️ Křupavá sušenková vrstva, krémová náplň, slaný karamel, arašídy a čokoláda - to je prostě nebe, lepší cheesecake jsem neměla! Je nepečený a jednoduchý na přípravu. Další recepty najdete na mém IG @miniefit Recept na kulatou formu 25cm: 🎀 Sušenková vrstva: •150g světlé sušenky dle chuti •100g arašídy nesolené •50g ovesné vločky •100g másla 🎀 Náplň: •1000g polotučný tvaroh ve vaničce - 4 balení /cream cheese •250g mascarpone •100g sladila - moučkový cukr/med/erythrit mletý na moučku •vanilková pasta/esence •10g želatina v plátcích 🎀 Slaný karamel: •80g cukru krystal ( ne třtinového) •20 ml vody •100 ml smetany 30% •1/2 lžičky soli 🎀 Čokoládová poleva: •80g hořké čokolády •100 ml smetany 30% 🎀 Na dokončení: •100g arašídy nesolené •1 snickers tyčinka - volitelné 🎀Postup: ➡️Sušenky, vločky a arašídy umixujeme v robotu na prášek a smícháme s rozpuštěným máslem. ➡️Spodek formy vysteleme potravin. folií, nebo peč. papírem a sušenkovou směs upěchujeme prsty, nebo lžící na dno formy - dáme na 30 min. do chladu. ➡️Želatinu dle návodu na obalu smícháme s 5 lžícemi vody a necháme nabobtnat 10 minut. ➡️Vše na náplň umícháme metličkou v hladký krém. ➡️Nabobtnanou želatinu zahřejeme (nesmí se vařit!) v rendlíku - když se rozpustí přidáme 2 lžíce krému a dobře rozmícháme - poté vmícháme do zbytku náplně a ihned nalijeme na sušenkovou vrstvu a dáme na 2h do chladu. ➡️Na karamel si připravíme hlubším rendlík se širokým dnem, vsypeme do něj cukr +20 ml vody a dáme vařit na mírný plamen - voda se bude postupně odpařovat. Mezitím si v druhém rendlíčku, zahřejeme celou 200 ml smetanu (kterou máme do karamelu i čokolády) aby byla horká, ale nesmí se vařit. ➡️Jakmile bude mít karamel světle zlatavou barvu, stáhneme ho ze sporáku a za stálého míchání do něj vlijeme 1/2 horké smetany - nejdřív bude hodně bublat (vemte si chňapky a buďte opatrní) - po chvilce míchání vznikne hladký krém, do kterého vmícháme půl lžičky soli a za občasného míchání necháme zchladnout. ➡️Do zbytku horké smetany dáme čokolády na kostičky a mícháme dokud se nerozpustí (už nevaříme) - také necháme lehce zchladnout. ➡️Cheesecake vyndáme z lednice, naneseme na něj karamel, posypeme arašídy a polijeme čokoládovou polevou. Kdo bude chtít ozdobí nakrájenou snickerskou. 📌Necháme v chladu několik hodin - nejlépe přes noc.