talianske tiramisu ?? Forma cca 30x20 cm 750 g mascarpone 4 ks vajcia (ideálne domáce alebo z overeného zdroja, keďže sa používajú surové) 5 PL práškového cukru ( prípadne doladiť podla chuti) 400 g dlhých piškót 200 ml kvalitného pressa pár kvapiek čokoládového likéru kakao Postup: Najskôr si pripravíme presso aby nám vychladlo a po vychladnutí dáme doňho likér. Stačí pár kvapiek, iba pre doladenie chutí ? Ideme na krém. Oddelíme si žĺtka od bielok, žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny. Následne pridávame po jednom mascarpone a len opatrne premiešame. ( Čím dlhšie sa mascarpone mieša, tým je redšie) Z bielok si vyšľaháme tuhý sneh a po lyžiciach ho pridávame do mascarpone-žĺtkovej zmesi. Takto hotový krém dáme aspoň na polhoďku do chladničky. Piškóty namočíme do kávy ( ja si v hlave rátam do 4, aby neboli moc mokré ale ani vysušené) Naukladáme do formy, dáme krém a postup opakujeme, na poslednú vrstvu dáme jemnú vrstvu krému a okrúhlou špičkou vytvarujeme s cukrárskym vreckom špičky, ktoré dodajú tiramisu šmrnc a luxusný vzhľad. Dáme do chladničky aspoň na 3-4 hodinky a podávame ?? Ja ho robievam večer aby mal do rána dosť času sa "užrať"