Cviklový čokokoláč s malinovou penou Suroviny: 250g cviklovéhopyré (uvarenej a rozmixovanej cvikly) 200ml kokosového mlieka 100g špaldovej celozrnnej múky 100g kvalitnej horkej čokolády 1 vajce 2 žĺtka 2 bielka 2 PL kakaa 3 PL kokosového oleja 1/2 prášku do pečiva 1 PL purenuts čoko so škoricou asi 5 PL kokosového cukru (alebo iného sladidla) - môžete aj viac, podľa chuti ako veľmi chcete prekry ť chuť cvikly :D Pena: 2 bielka 100g hnedého cukru 50g malín plus čerstvé maliny Najskôr si pripravíme penu. Maliny a cukor dáme do menšieho hrnca a varíme, kým sa maliny "nerozpustia". Vyšľaháme si zatiaľ bielky a pridáme do nich ešte horúcu zmes malín. Šľaháme, kým nevznikne pena. Potom si pripravíme cesto. Zmiešame červenú repu, mlieko, čokoládu, 1 vajce a 2 žĺtka, kokosový olej a purenuts. Potom pridáme zmiešané suché suroviny a nakoniec 2 vyšľahané bielky. Cesto vylejeme na menší plech vystlaný papierom na pečenie. Naň nalejeme penu a vidličkou jemne premiešame s cestom. Nakoniec ešte posypeme malinami a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 30 minút. Podávame s čerstvými malinami (alebo šľahačkou a horúcimi malinami). ;)