Kokosovo-čokoládový cheesecake
*vyjde do 4 veľkých samostne stojacích košíkov na muffiny
*priemer cheesecaku je 8,5cm
Korpus:
60g maslo
70g rozdrvených Bebe keksov
1ks žĺtok
30g kakao
*Zmiešať a natlačiť do košíkov a piecť na 175 stupňov 15 minút
Kokosová náplň:
120g ricotta
250g mascarpone
60g kokosu
90g práškový cukor
Šľahaná ganache:
90g šlahačková smotana
25g mliečnej čokolády
20g horkej čokolady 50%
*Šľahačku zohriať a zaliať ňou čokoládu potom schladiť na pár hodín a vyšľahať
Guľky:
50g šlahačkovej smotany
40g bielej čokolády
60g kokosu
*Šľahačku zohriať a zaliať ňou čokoládu a ešte do teplého pridať kokos, nechať zachladiť, vytvarovať guľky a obaliť v kokose