Ja som tentokrát robila len z malej dávky, samozrejme ak budete chcieť viac, treba zväčšiť dávku, ale záleží aj od veľkosti rožtekov, ja som robila trošku väčšie ✌️ z tejto dávky mi vyšlo cca 25 ks ➡️ 5 bielkov🔸300g kryštálový cukor🔸pomleté vlašské orechy = Bielky s cukrom vyšľaháme mierne do peny, misu prenesieme na hrniec, kde sa nám varí voda a nad parou miešame pokiaľ sa cukor úplne nerozpustí, sneh dostane lesk a začnú sa tvoriť špičky, odstavíme, necháme 5 minút vychladnúť a zamiešame orechy(tie pridávam od oka podľa hustoty cesta, nesmie byť riedke ale ani moc husté) cifrujeme na plech rožteky a sušíme pomály👆 na 150 stupňov cca 1hodinu.
Krém ➡️ 250g obyč. maslo🔸čoko puding🔸salko príchuť kakao🔸holandské kakao
V 400ml mlieka uvaríme puding do ktorého som pridala 4PL trstinový cukor, hotový necháme vychladnúť. Medzitým si vyšľaháme maslo do peny, postupne zašľaháme vychladený puding, 5PL salka a 2PL preosiaté kakao.
Poleva ➡️ čokoláda rozpustená nad parou s kvapkou oleja
Hodnotenia
