MRKVOVÝ CHLEBÍK SO ŠKORICOVOU KRUSTOU Potrebujeme: 400g surovej mrkvy, 200g jabĺk, 100g sušených hrozienok + rum, 50g + 100g vlašských orechov, 100g ovsených vločiek, 3 vajcia, 15g + 30g trstinový cukor, 50g oleja, kôra z 1/2 citróna, 1ČL škorica, 1ČL mletý zázvor, štipka soli, 1/2ČL vínny kameň. Postup: Hrozienka si namočíme do rumu a necháme odstáť. Ideálne aj cez noc a rumom nešetríte?. Formu na biskupský chlebík si vystelieme papierom. V miske si pripravíme zmesku na škoricovú krustu: 50g drvené/sekané orechy, 15g trstinový cukor a škorica. Premiešame a nasypeme na spodok formy. Očistenú mrkvu a jablka si dáme do mixéra a pomixujeme. Pozor! Tú som skúšala mrkvu aj jabĺka najemno nastrúhať, ale pri krájaní sa to potom trhalo a nedržalo to pokope. Takže odporúčam pomixovať v mixéri alebo v mixéri na smoothie. Do mixovanej mrkvy a jabĺk pridáme kôru z citróna. Zvyšné orechy (100g) pomelieme spolu s ovsenými vločkami najemno a pridáme mletý zázvor, štipku soli a kypriaci prášok. Vajcia vyšľaháme s 30g cukru a olejom. A teraz všetko spolu zmiešame: mixovaná mrkva s jablkom, vajíčková zmes, orechovo-vločkova a pridáme ešte sušené hrozienka aj s rumom. Nasypeme do formy na tú orechovú zmesku, čo sme tam dali na začiatku. Dáme piecť na 170°C a pečieme cca 40 minút. Po vychladnutí vyklopíme a môžeme potrieť troškou bieleho jogurtu a posypať citrónovou kôrou. Skúšala som aj ako muffiny, vynikajúce to bolo?. Skvelý na raňajky alebo len tak hocikedy počas dňa?.