DUSENÉ HOVÄDZIE SO ZELENINOU A BATÁTMI Potrebujeme: hovädzie mäso, soľ, korenie, olivový olej, cesnak,kurkuma, kardamón, cibuľa, kečup, batáty, ghee maslo, zelenina podľa chuti, citrónová šťava, parmezán. Postup: Hovädzie mäso si nakrájamé na mini rezničky. Osolíme, okoreníme, potrieme olivovým olejom a roztlačeným cesnakom (cesnaková pasta). Necháme odstáť (čìm dlhšie, tým lepšie - ale pozor, aby ste naň nezabudli! Po týždni státia to nebude asi dobrá voľba ísť variť?). Na olivovom oleji spolu s kurkumou, kardámonom orestujeme cibuľku a po chvíľke pridáme pripravené mäsko. Mäso zatiahneme, pridáme vodu a necháme dusiť. Keď bude mäso mäkkučké, tak pred koncom pridáme do šťavy za lyžicu kečupu. Batáty uvaríme a potom popučíme a ochutíme: soľ a trochu ghee. Zeleninu podľa chuti ( ja som dala ružičkový kel, oranžovú a fialovú mrkvu, zeler) spravíme na pare. Pri "parení" ničím neochucujeme zatiaľ. Ak je zeleninka hotová, premiestnime do misky a tam ju potom ochutíme: pár kvapiek citrónovej šťavy, strúhaný parmezán, cesnaková pasta a olivový olej.