CUKETOVÉ BROWNIES! 12ks týchto úžasnych koláčikov/muffiniek si pripravíme: ✔300g cukety očistíme (dala som preč zelenú šupku) a vymixujeme na pyré. Potom k tomu pridáme 3celé vajíčka, 50g roztopeného kokosového oleja, 50g cukru (dala som kokosový), štipku soli a mletú vanilku (buď struk, kvapky, prášok...) ✔ do tejto vzniknutej tekutej zmesi preosejeme 40g kokosovej múky, 40g mletých orechov (dala som vlašské), 25g kakaa, 1ČL sódy bikarbóny a zľahka premiešame, aby vzniklo cestíčko. Nakoniec do toho ešte šupneme dve kocky (20g) nasekanej kvalitnej horkej čokolády. ✔ dáme do formy (koláčovej, muffinovej...) a pečieme na 170°C vo vyhriatej rúre cca 30 min. ✔ rozpustíme si 10g kokosového oleja, 15g medu a 5g kakaa a touto čokoládovou polevou polejeme upečený koláčik.