ČOKOLÁDOVÉ SUŠIENKY Potrebujeme: 200g čokoláda 74%, 70g trstinový cukor, 100g maslo 82%, 2 vajíčka, 80g ryžová múka, 80g mandľová múka, 40g kakao, štipka soli, ¼ ČL mletá vanilka, 1ČL vínny kameň NA OBAĽOVANIE: 20g trstinový cukor, 20g mandľová múka, 20g preosiate kakao Postup: Všetky suroviny určené na obaľovanie si zmiešame a dáme bokom. Čokoládu s trstinovým cukrom a maslom rozpustíme nad parou. Necháme chvíľku vychladnúť a pridáme vajíčka. Premiešame a pridáme ryžovú múku, mandľovú múku, kakao, soľ, vanilku a vínny kameň. Vypracujeme cesto z ktorého tvoríme gulôčky, ktoré obaľujeme v zmesi na obaľovanie. Časť tejto zmesi si ešte necháme na neskôr. Gulôčky dáme na plech vyloženým papierom na pečenie a necháme cca 1 hod odstáť. Potom pečieme vo vyhriatej rúre na 170°C približne 12minút. Hneď po vytiahnutí z rúry ich ešte horúce obalíme v zvyšnej obaľovacej zmesi a necháme vychladnúť.