🤍 Slany karamelovy cheesecake 🤍 Len tak pre radost 🤍 -> 24cm forma -> korpus 🫓 200g maslove susienky 🧈 100g maslo -> krem 🥣 500g tvaroh jemny 🥣 250g mascarpone 🥣 1 kysla pochutkova smotana 🍚 100g praskovy cukor 🥄 1PL vanilkovy puding (pouzila som dr oetker prava vanilka) -> vdaka za tip @sona_sl_ 🥚 2 vajicka -> slany karamel 🍚 120g trstinovy cukor 🧈 70g maslo 🥣 100ml smotana na slahanie 🤎 1PL lotus natierky 1. Najprv si pripravime vsetky ingrediencie, aby mi izbovu teplotu (nechame ich cca hodinu vonku z chladnicky) 2. Susienky si rozdrvime v mixeri/na jemno a zmiesame s roztopenym maslom, utlapkame na dno formy 3. Na krem si zmiesame vsetky suroviny: tvaroh, mascarpone, kyslu smotanu, cukor, vanilkovy puding a dobre premiesame (ja miesam mixerom na najnizsich otackach len do spojenia), pridame vajicka jedno po druhom a nalejeme na susienkovy zaklad (aby sme v kreme nemali bublinky a cheesecake nam nepopraskal, jemne pobuchame naplnenou formou aby sa nam povrch cheesecaku utriasol) 4. Pecieme na 140°C 60' (moja truba pecie silno, takze mne 140°C staci, inak by sa mi cheesecake pretrhol) cheesecake je hotovy ked kraje zacnu hnednut a stred sa trosku trasie (v chladnicke ztuhne), po upeceni nechame hodinu v pootvorenej trube (aby nemal teplotny sok) a potom este hodinku na izbovej teplote 5. Na karamel si v jednom hrnci naraz ohrejeme cukor, maslo aj slahackovu smotanu, za staleho miesania na strednom plameni privedieme do varu a odstavime, pridame 1PL (kludne kopcom) z Lotus natierky, dobre premiesame a pridame sol podla chute, este teply (nie horuci) nalejeme na kolacik a sup na noc do chladnicky 🙃