*Čokoládové cupcakes s mascarpone krémom* . . Nadýchané, šťavnaté, čokoládové cesto s jemnou príchuťou kávy, bohatý a hustý vanilkový krém s mascarpone a šlahačkou, černice. Cesto nie je príkro sladké a tak do popredia vystupujú všetky chute. Čokoláda, kakao, káva, mascarpone, šlahačka, vanilka…??? . . . ⬇️Recept⬇️12 ks *Cesto* 50g horkej čokolády (ideálne sladenej stéviou) 1ČL instantnej kávy 60g sladidla (použila som erythritol) 120g smotany na šlahanie 150g mandľovej múky 30g holandského kakaa 2 vajíčka (izbovej teploty) 1 a 1/2ČL prášku na pečenie 3PL vody štipka soli *Krém* 250g mascarpone 120g smotany na šlahanie štipka soli vanilka (aróma, sušená alebo priamo zo struku) 20g sladidla (možňo vynechať) . . . ✏️Vyhrejeme si rúru na 180C. ✏️Pripravíme si 12 foriem na cupcaky/muffiny. ✏️V menšom hrnci zohrejeme smotanu na šľahanie a rozpustíme v nej čokoládu posekanú na malé kúsky, ČL instantnej kávy a sladidlo. Vznikne nám krém. ✏️Krém prelejeme do väčšej misy, necháme trochu vychladnúť a pridáme do neho vajíčka, kakao, soľ, prášok na pečenie a vodu. Zamiešame metličkou, kým sa zmes prepojí. ✏️Pridáme polovicu mandľovej múky a premiešame. Keď je cesto prepojené, pridáme druhú polovicu múky a miešame, až sa cesto prepojí. ✏️Cesto rozdelíme do foriem a dáme piecť na 18-20 minút do rúry. Zatiaľ si pripravíme krém. Do misy dám mascarpone, smotanu na šlahanie, vanilku a sladidlo (možno vynechať). Mixérom miešame kým sa suroviny prepoja a nám vznikne hustý krém. ✏️Krém dáme do cukrárskeho kornúta alebo sáčku (nožnicami urobíme v rožku dierku) a nadekorujeme ním vychladnuté!! cupcaky. Navrch dáme černice (alebo vaše obľúbené bobuľové ovocie).