Tapenádu jsem zahlédla u Denči (@denik_z_domaci_kuchyne) a olivy miluju, takže jsem musela vyzkoušet že. Našla jsem spoustu variant receptů, zřejmě si ji každý dochucuje podle sebe, tak jsem si doladila též svou verzi. . Tapenáda z černých oliv: ✅ černé olivy bez pecek (mám ráda španělské, jen v jemně slaném nálevu. nic přesoleného, kyselého, ani rozblemcaného) ✅ e.p. olivový olej ✅ pesto z medvědího česneku (nebo jen česnek) ✅ čerstvá bazalka ✅ provensálské koření ✅ kapary (nemusí být) ✅ sůl, pepř ✅ citronová šťáva ----- Do mixéru jsem nasypala olivy bez nálevu, přidala jsem trošku olivového oleje, kapary, lžičku pesta z medvědího česneku, které jsem si onehdá vyráběla, pár lístků čerstvé bazalky, provensálského koření, pepř a pár kapek citronové šřávy. Mixla jsem to a pak postupně ochutnávala a přidávala, podle toho, co mi tam chybělo. Je určo leší počkat třeba i se solením, bo olivy můžou už být dost slané z nálevu, taky opatrně s česnekem, aby nepřebil všechno ostatní.  Nejlepší je vychlazená. Já si ji dala k pečeným batátům, rybě, cuketě a mrkvi, ale dá se dát i jen tak na opečené pečivo.