Kupované listové těsto u mě doma fakt nenajdete. :-D Obvykle si na štrůdl chystám tvarohové nebo jogurtové těsto, nicméně v našem napůl  #vegan týdnu by se tvaroh blbě nahrazoval. Tento recept mám od své babičky, jen jsem si ho tedy trochu upravila. Zkuste ho ale taky, těsto je rychlovka, snadno se zpracovává i vyvaluje, úžasný křehký štrůdl budete mít na stole rychleji, než kdybyste šli do obchodu a zpátky pro to hnusný těsto. :-)) . Na jeden velký štrůdl budete potřebovat: ✅ 250g hladké mouky (klidně jde nahradit i špaldovou atd.) ✅ 100g trochu změklého másla (babička dávala Heru, já dávám máslo, ale teď jsem dávala nějakou veganskou rostlinou hrůzu. výsledek ale konzistenčně stejný) ✅ 1 vajíčko (vegani nahrazujou různě, třeba 2 lžičky kukuřičného škrobu rozmíchat ve 3 lžičkách vody,  nebo půl banánu neno mixhlé lněné semínko...hoďte do googlu "nahradit vejce" a vyjede asi 11 způsobů, pokud potřebujete nahrazovat) ✅ 2 lžíce vlažné vody (ta je veganská :-D ) ✅ 1 lžíce octa (aby se dobře vyvalovalo) ✅ špetka soli ✅ trochu mléka na pomašlování (mašlovala jsem ovesným mlékem z DMka) --- Do misky si dejte mouku, nakrájejte změklé máslo (stačí 10 minut, případně nastrouhejte studené, jestli nechcete čekat), přidejte sůl, vajíčko (nebo náhradu za vejce), vodu a ocet. promíchat, asi 5 minut prohníst rukou na vále, kdyžtak jen lehce podsypte, ale nesnažte se do těsta nabalit zbytečně moc mouky. Jen tak aby moc nelepilo, bude křehčí a lahodnější. Moc mouky kdekoliv dělá tuhé těsto. Dát do potravinářské folie a dát do lednice cca na půl hodiny.  Zatím si nachystejte plech s pečícím papírem, mléko na pomašloví, okrájejte si jablka a nakrájejte na kostky, plátky nebo nastrouhejte, podle toho co máte rádi. Dejte si rozehřát troubu na 160°. Těsto vyválejte cca na 3 milimetry, jde to opravdu dobře, netrhá se, ani nelepí, kdyžtak kontrolujte. Posypte strouhankou tak kde bude náplň, dejte jablka (nastrouhaná trošku vymáčkněte), oslaďte čím máte rádi, pokud máte kyselá jablka, já zakápla rýžovým sirupem, pak můžete přidat co máte ještě ve štrůdlu rádi - rozinky, oříšky, skořici, vanilku,....Zatočte, přebytečné těsto odřízněte, konce zabalte a přeneste na plech s pečícím papírem. štrůdl je velký, dala jsem ho napříč. Potřete důkladně mlékem - dodá to štrůdlu vláhu, určitě bych tento krok nevynechávala. I to ovesné mléko pomohlo. Propichejte vidličkou a dejte péct do vyhřáté trouby na 160° cca na 40 minut.