Ryžové nudle na červenom kari kokosový olej 2 kuracie prsia soľ korenie 2 lyžičky červenej kari pasty pól lyžičky kurkumy pól lyžičky sušeného zázvoru 1 veľký strúčik cesnaku 1 jarná cibuľka 3/4 litra vody s polovicou slepačieho bujónu 1 malá konzerva (125ml) kokosového mlieka 3 lyžice smotany na varenie 1 balíček širokých ryžových nudlí šťava z polovice citróna zelenina podľa toho čo máte, ja som použila mrazenú: zelené fazuľky brokolica tekvica mrkva hrášok Najprv si nakrájame kuracie prsia na kocky, osolíme, okoreníme a na panvici na kokosovom oleji usmažíme do zlatista. Rezance robíme vo väčšom hrnci, kde si osmažíme na kokosovom oleji červenú kari pastu, kurkumu a zázvor, kým nezačnú rozvoniavať (cca 3 min). Pridáme nakrájanú jarnú cibuľku a o minútu nato pretlačený cesnak. Necháme ich obaliť v kari paste a zalejeme vodou so slepačím bujónom. Pridáme zeleninu a varíme na strednom ohni (kým zelenina nezmäkne). Keď je zelenina hotová, pridáme kokosové mlieko a smotanu. Nakoniec do hrnca vložíme ryžové nudle a pozatláčame do hrnca ak, aby ich pokryla omáčka. Varíme kým rezance zmäknú (doba podľa návodu na obale). Po pridaní rezancov nám omáčka pekne zhustne, ak však nie sú rezance ponorené v omáčke, treba pridať vodu. Nakoniec vmiešame osmažené mäso aj s výpekom v panvici. Dochutíme citrónovou šťavou a soľou podľa chuti.