Kurací steak obalený v prosciutte s polentou a duseným špenátom Recept na 2 porcie Polenta: 5 hrnčekov vody 1 hrnček instantnej polenty 2 lyžice masla 2 lyžice parmezánu 3 lyžice mlieka soľ korenie Dusený špenát: 200 g baby špenátu 1 veľký strúčik cesnaku šťava z citrónu soľ korenie olivový olej Kuracie steaky: 2 kuracie prsia 4 plátky prosciutta soľ korenie oregano olivový olej 1 lyžica masla šťava z polovice citróna Očistené kuracie prsia v celku osolíme, okoreníme a obalíme každé v dvoch plátkoch proscuitta. Na panvici rozohrejeme olivový olej a mäso smažíme cca 6 minút z každej strany na strednom-vyššom ohni. Mäso posypeme oreganom. Kým sa nám pripravuje mäso, dáme v hrnci zovrieť 5 hrnčekov vody s lyžicou soli. Pomaly prisypeme hrnček polenty a miešame 2-3 minúty, kým nám nezhustne. Do hotovej polenty primiešame maslo, parmezán a nakoniec mlieko. Dochutíme soľou a korením. Na prípravu špenátu si na ďalšej panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme špenát. Vmiešame pretlačený cesnak, dochutíme soľou, korením a pár kvapkami citrónovej šťavy. Keď je mäso hotové, ešte nachvíľu ho zabalíme do alobalu, aby sme si boli istí, že je hotové aj v strede. Zatiaľ si na panvicu, kde sa robilo mäso dáme lyžicu masla, lyžicu olivového oleja, štipku oregana a šťavu z polovice citróna. Pozor, aby panvica nebola príliš horúca, lebo maslo nám zhorí. Touto omáčkou nakoniec prelejeme mäso. Môžeme posypať aj parmezánom.