Recept : 100 ml mlieka Kocka droždia 200 ml vlažnej vody 500 g hladkej múky 65 g kryštálového cukru štipka soli 250 g zmäknutého masla Postup Vo vlažnom mlieku rozmiešame cukor, vlažnú vodu a pridáme droždie. Múku, soľ a 20 g masla vymiešame na mrveničku. Prilejeme kvások a vymiesime cesto, po vymieseni zabalíme do fólie (príp.možno použiť aj väčší sáčik) na voľnejšie aby mohlo kysnúť, a odložíme do chladničky na 2 hodiny. Medzitým zvyšné maslo rozvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie na obdĺžnik s hrúbkou približne 3 mm. Odložíme ho do chladničky. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na obdĺžnik, aby sme do neho mohli zabaliť maslový plát. Cesto s maslom rozvaľkáme a zložíme na 4-krát. Cesto opäť zabalíme do fólie a necháme v chladničke 1 hodinu podkysnúť. Potom cesto v smere spoja rozvaľkáme zložíme na 3-krát. Zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky. Potom postup zopakujeme ešte raz. Cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme na hrúbku asi 4 mm. Nakrájame na trojuholníky, naplníme plnkou podľa svojej chuti (džem,puding,tvaroh,mak,alebo necháme bez náplne a budú čisto maslové). Naplnené croissanty necháme ešte hodinu podkysnúť, potrieme žĺtkom, pečieme pri 180° do zlata. Dobrú chuť !