Falatel s vejci 3/4 šálku sušená cizrna (asi 5 1/2 unce) 4 střední pórek, hrubě nasekané 2 stroužky česnek, nahrubo nasekaný 2 lžíce volně balené čerstvé petrželové listy 1 polévková lžíce olivový olej 1 polévková lžíce čerstvě vymačkaná citronová šťáva 1 čajová lžička mletý kmín 1 čajová lžička mletý koriandr 1/4 čajové lžičky mořská sůl 1/2 čajové lžičky prášek do pečiva 6 velká vejce natvrdo nebo na měkko, oloupaná 4 až 5 šálků  rostlinný olej, na smažení ?️Namočte cizrnu (zvolte 1 metodu): S oběma způsoby, cizrna jsou připraveni, když můžete rozdělit cizrnu s prsty. Před použitím vypusťte. Přes noc namočit: Místo cizrny ve střední misce, přidejte dostatek vody na pokrytí o 1 palec, a nechte sedět odkryté při pokojové teplotě po dobu 18 až 24 hodin. ?️Rychlé namočení: Místo cizrny a 2 šálky vody v malém hrnci. Přiveďte k varu na středně vysoké teplo a vařte 3 minuty. Vyjměte pánev z tepla, kryt, a nechat po dobu 1 hodiny. Make falafel: Umístěte odvodněné cizrny, pórek, česnek, petržel, olivový olej, citronovou šťávu, kmín, koriandr a sůl ve velké misce a míchejte. Přeneste do kuchyňského robotu vybaveného nástavecem na čepel. Pulsujte, dokud se cizrna jemně naseká, 10 nebo 12 (1 sekunda) pulzuje. Po stranách mísy seškrabejte gumovou špachtlí. Posypeme prášek do pečiva přes směs. Puls znovu, škrábání dolů na stranu. Rozdělte falafel na 6 sudých porcí (asi 1/3 šálku každý), roll každý do míče, a místo na lemované plechu na pečení. Přidejte vejce na plech. Zabalte skotská vejce: Vyrovnejte pracovní plochu s 18-palcovým listem plastového obalu, dlouhá strana směrem k vám. Umístěte 1 falafel míč na plastové fólie asi 3 palce od levé strany. Sklopte plastový obal na polovinu zprava doleva přes falafelovou kouli. Pomocí váleček, roll falafel do tenké patty asi 5 palců v průměru. Odkryjte falafel patty. Umístěte vejce do středu falafel patty. Jemně vytáhněte plastový obal nahoru, abyste zakryli vejce ve falafel patty. Pomocí plastového obalu jemně vyhlazte povrch a opravte všechny otvory, ujistěte se, že vejce je zcela a těsně uzavřeno ve falafelu. Vraťte se do plechu a opakujte se zbývajícími falafelovými kuličkami a vejci. Umístěte do chladničky, zatímco olej se zahřívá . Smažit skotská vejce: Místo dost oleje v 10- nebo 12-palcová litinová pánev přijít v polovině stran. Teplo na středně vysoké teplo až do 350 ° F na fritování /cukroví teploměr. Mezitím nasaděte drátěný stojan přes plech; .