Dúfam, že tento rok strávime lepšie a efektívnejšie ako ten minulý, aj keď tento január zrovna najlepšie nezačína. 🙈 Keďže mám takmer celý január nejaké skúšky, ani si neuvedomím nejaký “zákaz vychádzania” 😅 Každopádne, rada by som maratón receptov roku 2021 začala jedným z našich obľúbených kysnutých koláčov, a to Estónskym škoricovým koláčom, alebo inak aj “Kringel” 🇪🇪 Potrebujeme: 270g hladká špaldová múka Štipka soli 30g roztopeného masla 1 žĺtko 15g čerstvé droždie 1 lyžica trstinový cukor 200ml vlažného mlieka Trochu oleja na vymastenie ➡️ Vo väčšej miske zmiešame múku a soľ. V druhej menšej najskôr zmiešame cukor s droždím a potom pridáme aj maslo, žĺtko a vlažné mlieko. Zmes potom vylejeme do pripravenej múky a mixérom vyhnietime. S pomocou múky spracujeme do guľky a premiestnime do olejom vymastenej misky. Prikryjeme a necháme cca hodinu nakysnúť. Pripravíme si plnku zmiešaním... 100g zmäknutého masla 170g trstinového cukru 70g mletých mandlí 15g škorice +škoricový trstinový cukor na posýpanie pred pečením ➡️ Keď cesto nakysne, na pomúčenej doske ho vyvaľkáme na obdĺžnik, rozdrobíme naň plnku, trošku popritláčame a zrolujeme. Celé to rozrežeme pozdĺžne na 2 pásy, zapletieme, potom oba konce spojíme do kruhu, dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, posypeme škoricovým cukrom a dáme piecť na 180 stupňov cca 25-30 minút. Kontrolujte špajlou.