#dnesjem #foodcult #ilovecooking Bravčová panenka v prosciutte s hríbikovou omáčkou a viedenskou knedľou Domáca viedenská knedľa 5 rožkov 5 lyžíc mlieka 200 g cibuľa 150 g údená slanina 4 vajcia Strúhanka na zahustenie Soľ Čerstvé mleté korenie Troška sušeného cesnaku, tymiánu a rozmarínu Čerstvá petržlenová vňať POSTUP Rúru si rozohrejeme na 200 stupňov, spodný aj horný ohrev. Rožky nakrájame na menšie kúsky, vložíme do hlbokej misky a zalejeme ich mliekom. Cibuľu aj slaninu nakrájame na menšie kúsky, vložíme slaninu na panvicu a usmažíme na nej cibuľu do zlatista. Odstavíme zo sporáka, pridáme rožky, poriadne pomiešame aby rožky všetko vypili a celú zmes vysypeme naspäť do misky. Pridáme rozmiešané vajíčka, soľ, koreniny, nasekanú vňať, premiešame a nakoniec zahustíme strúhankou, aby sme so zmesou mohli ďalej ľahko pracovať (zmes by nemala byť príliš lepkavá, ale ani suchá!). Vytvarujeme si valčeky, podľa toho, ako veľkú/hrubú knedľu chceme mať (z tejto dávky som vytvarovala 5 maličkých). Valčeky obalíme vymasteným alobalom, konce alobalu poriadne zahneme a vložíme na plech s vlažnou vodou (voda by mala siahať približne 1 cm po okraj knedle). Pečieme pri 200 stupňoch približne 35 minút, knedľu potom necháme celkom vychladnúť a až potom ju odbalíme z alobalu. Dobrú chuť! zdroj: nin.sk