Tak niečo na Vianočnú tématiku 🎄 Perníkový cheesecake ♥️ RECEPT👩🏻‍🍳 130g maslové keksíky + 1PL kakaa 60g maslo 250g tvaroh jemný 250g mascarpone 250g mliečna čokoláda 200g kyslá smotana 1 vajíčko 1PL hladká múka 2ČL perníkové korenie 2ČL škorica 100g mliečna čokoláda 60ml smotany na šľahanie štipka perníkového korenia POSTUP: V mixéri rozmixujeme sušienky a pridáme kakao a pomixujeme. Potom pridáme roztopené maslo a rozmixujeme. Natlačíme na spodok formy na pečenie (22-23cm), ktorá je vystlaná papierom na pečenie a pečieme 10min na 160 stupňov. Mne už maslo nepreteká ale podľa typu sušienok sa to môže stať. Tak to treba niečím podložiť v rúre. Na krém si roztopíme čokoládu a necháme trochu vychladnúť. Osobitne zmiešame tvaroh, mascarpone a smotanu, ktoré musia byť izbovej teploty, inak by tam čokoláda stvrdla. (Niekedy keď ich zabudnem vybrať skôr z chladničky tak ich zohrejem trochu v mikrovlnke ale len trochu!) Ďalej do toho pridáme vychladnutú čokoládu a premiešame. Do toho pridáme perníkové korenie a škoricu a zamiešame. Ďalej do toho pridáme vajíčko, múku a zmixujeme. Na korpus nalejeme plnku. Pečieme cca 50min tak na 150 stupňov. Vždy ho treba sledovať či ho netreba nechať kratšie/dlhšie. Kedže je plnka tmavá nebudete vidieť zlatisté okraje, ale budú tmavšie ako stred ale nie čierne. Po upečení je dobré ho nechať vychladnúť v rúre. Ak je koláč vychladnutý môžeme dať na neho polevu. Polevu pripravíme tak, že v smotane roztopíme čokoládu, necháme trochu vychladnúť a nalejeme na vychladnutý koláč. Koláč ide na noc do chladničky a potom ho režete teplým nožíkom a zdobíte.