~ Bravčová panenka na smotanovo-dubákovej omáčke s gratinovanými zemiakmi ~
.
.
.
Budeme potrebovať:
500g bravčovej panenky
500g zemiakov
2 smotany na šľahanie (200g)
400g čerstvých dubákov
1 cibuľu
2 strúčiky cesnaku
500ml mlieka
3 PL masla
2 ČL solamylu
Soľ
Čierne korenie
Rozmarín
Postup:
Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké kolieska a poukladáme do vymastenej formy. Jednu smotanu zmiešame so soľou a čiernym korením a nalejeme na zemiaky. Pečieme do zlatista 30 minút na 180 °C. Na masle si orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme nakrájané dubáky a chvíľu podusíme. Následne zalejeme mliekom, smotanou a necháme prevrieť. Pridáme soľ, čierne korenie, rozmarín a 1 PL masla. Nakoniec omáčku zahustíme solamylom. Panenku osolíme, okoreníme a opekáme na panvici 3 minúty z každej strany. Dopečieme v rúre 10-12 minút na 190°C.
Hodnotenia
